|
|
POLĘDWICA WIEPRZOWA Z SEREM MOZARELLA
- polędwica wieprzowa
- oliwa z oliwek
- pomidory
- czosnek
- przyprawy: sól, pieprz, oregano
Z polędwicy odkrawamy cieńszą część, wybieramy środkową część, kroimy na dwa talarki. Talarki należy popieprzyć, posolić i wrzucić na gorącą płytę - grill (może być teflonowa patelnia). Nakładamy na nie półcentymetrowy plasterek sera mozarella i zapiekamy, aż mozarella zrobi się lekko złocista. Wykładamy na talerz i polewamy sosem.
Sos
Rozgrzewamy oliwę z oliwek, wrzucamy drobno posiekana cebulkę, pokrojony w talarki czosnek. Jak się upraży, dorzucamy pomidory obrane ze skórki i pokrojone w drobną kostkę i mieszamy potrząsając patelnią. Doprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Można dodać szczyptę pietruszki zielonej i białego wytrawnego wina.
Podajemy z krokietami ziemniaczanymi.
przygotowała: Restauracja Meluzyna
Bydgoszcz, ul. Gdańska 50
tel. (0-xxxx-52) 3274203; (0-xxxx-52) 3274205
e-mail: meluzyna@bzi.pl
możesz podać swój przepis
|
|
