STAROPOLSKA KACZKA PIECZONA NA SPOSÓB LEŚNY
Kaczkę sprawić i dokładnie oczyścić.
Przygotować zalewę z 3 litrów wody, dodać ziarna zmielonego jałowca i tymianku.
Moczyć minimalnie 3 godziny.
Kaszę jęczmienną (około 0,5 kg) lekko podgotować z suszonymi grzybami drobno posiekanymi, warzywami drobno posiekanymi, czosnkiem, cebulką.
Odstawić twardą.
Kaczkę natrzeć ziołami (jałowiec, tymianek, inne wg upodobania) i tłuszczem, wypełnić kaszą, resztą kaszy i tłuszczu obłożyć.
Wsadzić w rękaw foliowy, piec w piekarniku do miękkości.
SMACZNEGO! (bo to wprost bajecznie smaczne)
przygotowała: Restauracja "KARCZMA POLSKA"
Bydgoszcz, ul. Żupy 2
tel./fax (0-xxxx-52) 3717115
tel. kom. 0604988878; 0604988879
e-mail: karczma@KarczmaPolska.com.pl
możesz podać swój przepis
|
