|
|
CHŁODNIK Z PORÓW
Do wykonania tego chłodnika potrzebujemy:
- około 400g porów,
- 50g masła,
- 0,5 l rosołu( najlepiej drobiowy)
- odrobinę soku z cytryny
- i wędzonego łososia (najlepiej norweskiego)
Odcinamy zielone części porów. Białe części oczyszczamy i kroimy w krążki, a następnie dokładnie myjemy. Niewielką część krążków odkładamy.
W garnku roztapiamy masełko i wrzucamy pory, ze szczyptą soli, aby je zeszklić. Następnie wlewamy rosołek, na wolnym ogniu gotujemy około 8 minut do miękkości. Ugotowaną zupę miksujemy. Pozostałe krążki porów wkładamy do gorącej zupy. Doprawiamy ją do smaku sokiem z cytryny i solą. Wystudzoną zupę wkładamy do lodówki w celu całkowitego oziębienia.
Mocno oziębiony chłodnik posypujemy cienkimi paskami wędzonego łososia i odłożonymi krążkami porów.
SMACZNEGO!!!
przygotował: Dominik Przybysz
tel. tel.0 504 66 73 40
e-mail: dc3@poczta.onet.pl
możesz podać swój przepis
|
|
